تفريحي

طرز تهيه كباب بختياري

آموزش آشپزي و طرز تهيه كباب بختياري خانگي خوشمزه و مجلسي

مواد لازم كباب بختياري

1. فيله گوساله يا گوسفند :•: يك كيلو
2. سينه مرغ بدون استخوان :•: يك كيلو
3. پياز متوسط :•: سه عدد
4. فلفل دلمه اي سبز كوچك :•: يك عدد
5. آبليمو :•: چهار قاشق غ
6. زعفران دم كرده :•: يك قاشق س
7. روغن زيتون يا مايع :•: چهار قاشق غ
8. كره آب شده :•: يك قالب 25 گرمي
9. نمك و فلفل سياه :•: به مقدار كافي

آشپزي و طرز تهيه كباب بختياري تابه اي در منزل

طرز تهيه كباب بختياري

• ابتدا براي نرم كردن گوشت قرمز آب 1 عدد پياز، دو قاشق سوپخوري سس سويا ، يك قاشق چاي خوري فلفل سياه، دو قاشق سوپخوري روغن مايع يا زيتون را به مدت يك روز به گوشت اضافه كنيد و مواد را با دست به خورد گوشت بدهيد و بگذاريد تا بماند.
• اكنون براي مزه دار كردن گوشت سينه مرغ را با زعفران هم بزنيد، سپس آب پياز دوم، دو قاشق روغن زيتون يا مايع و نمك و فلفل اضافه كنيد و با دست مواد را به خورد مرغ بدهيد و اجازه دهيد يك روز بماند تا مزه دار شود.
• حالا پياز و فلفل دلمه اي را به شكلي خلالي خرد كنيد و چهار يا پنج ساعت قبل از سيخ كشيدن مرغ و گوشت به مواد قبلي اضافه كنيد.
• سپس نيم ساعت قبل از پخت كباب بختياري بايد آبليمو را به مرغ و گوشت اضافه كنيد، نمك را نيز به گوشت اضافه كنيد.
• در آخر براي سيخ زدن يك عدد فيله مرغ و يك عدد فيله گوشت قرمز به همين ترتيب بزنيد و روي ذغال يا در تابه اي با كره چرب كرده بپزيد.
• براي تزيين كباب بختياري همانند كباب كوبيده و كباب ترش از گوجه فرنگي و فلفل كبابي استفاده كنيد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه كباب بختياري