تفريحي

طرز تهيه دلمه برگ مو

آموزش آشپزي و طرز تهيه دلمه برگ مو تبريزي خوشمزه و مجلسي

مواد لازم دلمه برگ مو

1. سبزي مخصوص دلمه (نعنا، ترخون،پيازچه،شويد و جعفري) :•: 200 گرم
2. برنج :•: دو ليوان
3. ماست :•: دو ليوان
4. لپه باقلا :•: 100 گرم
5. برگ انگور :•: به مقدار لازم
6. گوشت چرخ شده :•: 200 گرم
7. پياز :•: يك عدد
8. روغن :•: به مقدار لازم
9. نمك و فلفل :•: به مقدار لازم

آشپزي و طرز تهيه دلمه برگ مو قالبي فوق العاده خوشمزه و خانگي

طرز تهيه دلمه برگ مو

• براي تهيه دلمه برگ مو ابتدا بايد برنج را مانند برنج آبكش نيم ساعت خيس كنيد، سپس برنج را با چند ليوان آب درون قابلمه اي بريزيد و بگذاريد بجوشد. هنگامي كه برنج ها قد كشيدن آن ها را درون آبكش بريزيد و آبكش كنيد.
• اكنون پياز را پوست كنده و بشوييد و به شكل ريز خرد كنيد، سپس با كمي فلفل و نمك درون روغن تفت دهيد. در همين حال گوشت چرخ شده را اضافه كنيد و مجدد تفت دهيد تا رنگ گوشت ها تغيير كند و بگذاريد سرد شود.
• حالا لپه باقلا را درون ظرفي بريزيد و نيم پز كنيد. سپس سبزي ها را پاك كنيد و بشوييد و به شكل ريز خرد كنيد.
• هنگامي كه مواد گوشتي سرد شد سبزي خرده شده، ماست، لپه پخته و برنج آبكش شده را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.
• اكنون برگ مو ها را بشوييد. برگ مو ها را به پشت در كف دستتان قرار دهيد و يك قاشق از مخلوط را برداشته و در قسمت پشت برگ مو بريزيد و آران بپيچيد تا مواد مخفي شود . با بقيه برگ ها و مواد هم اين كار را كنيد.
• بعد از اينكه تمام دلمه ها را پيچيديد كف قابلمه اي كه بزرگ تر از حجم دلمه ها باشد را چرب كنيد و برگ مو ها را كف قابلمه بچينيد، سپس كاسه يا بشقابي كوچك و سبك روي دلمه ها قرار دهيد تا در مدتي كه در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند.
• در آخر بعد از اينكه دلمه ها را چيديد دو ليوان آب و چند قاشق غذاخوري روغن به قابلمه دلمه برگ مو اضافه كنيد و حرارت را زياد كنيد و هنگامي كه آب قابلمه شروع كرد به تبخير شدن شعله گاز را ملايم كنيد تا دلمه ها با حرارت ملام پخته و نرم شوند.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه دلمه برگ مو