تفريحي

طرز تهيه خورشت بادمجان

آموزش آشپزي و طرز تهيه خورشت بادمجان مجلسي در منزل

مواد لازم خورشت بادمجان

1. گوشت بدون استخوان :•: 700 گرم
2. بادمجان :•: ده عدد
3. پياز سرخ شده :•: سه قاشق س
4. گوجه فرنگي :•: 4 عدد
5. غوره بدون دانه :•: 1/2 فنجان
6. آبغوره :•: 1/2 فنجان
7. رب گوجه فرنگي :•: نصف فنجان
8. نمك و فلفل :•: به مقدار كافي

آشپزي و طرز تهيه خورشت بادمجان خوشمزه در منزل

طرز تهيه خورشت بادمجان

• ابتدا گوشت را قطعه قطعه خرد كنيد و بشوييد و درون روغن تفت دهيد.
• اكنون پياز سرخ شده را با سه ليوان آب و مقداري فلفل روي حرارت قرار دهيد تا بپزد.
• حالا بادمجان ها پوست كنده، سپس وسط آن يك شكاف كوچك ايجاد كنيد و چند دقيقه درون آب قرار دهيد تا تلخي و تندي آن گرفته شود بعد با آب سر بشوييد و درون آبكش قرار تا آب بادمجان گرفته شود.
• گوجه فرنگي ها را بشوييد و به صورت حلقه اي خرد كنيد و درون روغن سرخ كنيد.
• سپس بادمجان ها را در روغن سرخ كنيد تا مغزشان پخته شود.
• غوره را همراه رب گوجه فرنگي تفت دهيد و به خورشت اضافه كنيد.
• هنگامي كه گوشت پخته شد، به مدت 10 دقيقه بادمجان ها را كنار گوشت بچينيد، آبغوره و نمك را به خورشت بادمجان اضافه كنيد
• بادنجان ها را با حرارت متوسط سرخ مي كنيم، تا مغزپخت شوند. بعد از سرخ شدن بادمجان، غوره و رب گوجه فرنگي را تفت مي دهيم و به خورشت اضافه مي كنيم. بعد از اين كه خورش جا افتاد درون ظرف مورد نظرتان بكشيد، سپس خورشت بادمجان را با گوجه فرنگي هاي سرخ شده تزيين كنيد.
• خورشت بادمجان را مانند خورشت قيمه و خورشت قرمه سبزي با برنج سرو كنيد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه خورشت بادمجان