تفريحي

آموزش طرز تهيه ترشي بادمجان

آموزش آشپزي و دستور تهيه ترشي بادمجان خوشمزه و عالي در منزل

مواد لازم ترشي بادمجان

1. بادمجان :♦: يك كيلوگرم
2. سير :♦: 400 گرم
3. سبزي ترشي (نعنا،جعفري،ترخون و سبزي هاي معطر) :♦: 100 گرم
4. سبزي خشك معطر :♦: به مقدار كافي
5. فلفل سبز تند :♦: به مقدار دلخواه
6. سركه قرمز :♦: به مقدار كافي
7. نمك :♦: به مقدار كافي
8. گلپر،سياه دانه،فلفل قرمز و سياه :♦: به مقدار كافي در صورت تمايل

آموزش آشپزي و دستور تهيه ترشي بادمجان شكم پر خوشمزه خانگي

طرز تهيه ترشي بادمجان

• براي تهيه ترشي بادمجان بايد ابتداي كار سر و انتهاي بادمجان ها را بزنيد و بعد آنها را به صورت درشت درشت خرد نماييد.پس از خرد كردن بادمجان ها به سراغ سير ها ميرويم سير ها را خوب بشويد و پوست آنها را بكنيد،بعد از پوست كندن سير ها با چاقو سير ها را خرد كنيد همچنين ميتوانيد سير ها را بكوبيد تا له بشوند.
• ظرفي را روي حرارت قرار بدهيد،بعد داخل ظرف مقداري سركه بريزيد و پس از آن بادمجان هايي را كه خرد كرده بوديد در ظرف ريخته و به آنها كمي نمك بيفزاييد و بگذاريد روي حرارت تا سركه به جوش آيد و بادمجان ها كمي پخته بشوند.
• توجه داشته باشيد كه لازم نيست بادمجان ها زيا پخته بشوند به اندازه نيم پز كافي است.
• پس از اتمام كار بادمجان ها آنها را درون آبكش بريزيد تا سركه اضافي از آنها گرفته بشود،پس از گرفته شدن سركه از بادمجان ها بگذاريد تا آنها كمي خنك بشوند.
• بعد از خنك شدن بادمجان ها آنها را به صورت لايه لايه در ظرف مورد نظر بريزيد،به اين صورت كه در روي هر لايه از بادمجان مقداري سير خرد شده ياله شده،كمي سبزي خشك معطر و مقداري سبزي ترشي و در لايه آخر با توجه با ذائقه خود 1 يا 2 عدد فلفل تند براي تند شدن ترشي قرار بدهيد و در آخرين مرحله از درست كردن ترشي بادمجان مقدار كمي از مخلوط سركه و نمك را اضافه نماييد و درب ظرف مورد نظر را خوب ببنديد.
• ظرف ترشي را براي مدت زمان يك هفته در كابينت بگذاريد و توجه داشته باشيد بعد از 3 روز ترشي را چك نماييد كه سركه آن كم نشده باشد.
• درصورتي كه سركه ترشي كم شده بود مقداري سركه روي آن بريزيد،شما ميتوانيد پس از يك هفته ترشي را در يخچال قرار دهيد و استفاده نماييد.
• هرچقدر اين ترشي بادمجان در ظرف بماند طعم آن خوشمزه تر ميشود.

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بادمجان ليته خوشمزه با طعمي عالي

چند نكته در مورد ترشي بادمجان

• اگر شما به تندي علاقه مند هستيد ميتوانيد در هر لايه از ترشي بادمجان فلفل تند قرار بدهيد كه ترشي تند تند بشود.
• توجه كنيد كه اضافه نمودن سير بيش از حد باعث تندي ترشي ميشود اگر به تندي حساسيت داريد به مقدار استفاده فلفل و سير توجه كنيد.
• بسياري از سياه دانه در اين ترشي استفاده ميكنند اگر شما دوست نداريد ميتوانيد مقدار كمي در ترشي بادمجان بريزيد.
• مقدار نمك مورد نياز اين ترشي در هر ظرف بزرگ نصف قاشق است چون هنگام پخت بادمجان ها هم به آنها نمك اضافه كرده ايم.
• توجه داشته باشد كه در هنگام پخت بادمجان ها زيادي نپزند كه له بشون به اندازه اي پخته شوند كه خامي آنها گرفته بشود.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ترشي بادمجان

آموزش طرز تهيه ترشي بادمجان

آموزش آشپزي و دستور تهيه ترشي بادمجان خوشمزه و عالي در منزل

مواد لازم ترشي بادمجان

1. بادمجان :♦: يك كيلوگرم
2. سير :♦: 400 گرم
3. سبزي ترشي (نعنا،جعفري،ترخون و سبزي هاي معطر) :♦: 100 گرم
4. سبزي خشك معطر :♦: به مقدار كافي
5. فلفل سبز تند :♦: به مقدار دلخواه
6. سركه قرمز :♦: به مقدار كافي
7. نمك :♦: به مقدار كافي
8. گلپر،سياه دانه،فلفل قرمز و سياه :♦: به مقدار كافي در صورت تمايل

آموزش آشپزي و دستور تهيه ترشي بادمجان شكم پر خوشمزه خانگي

طرز تهيه ترشي بادمجان

• براي تهيه ترشي بادمجان بايد ابتداي كار سر و انتهاي بادمجان ها را بزنيد و بعد آنها را به صورت درشت درشت خرد نماييد.پس از خرد كردن بادمجان ها به سراغ سير ها ميرويم سير ها را خوب بشويد و پوست آنها را بكنيد،بعد از پوست كندن سير ها با چاقو سير ها را خرد كنيد همچنين ميتوانيد سير ها را بكوبيد تا له بشوند.
• ظرفي را روي حرارت قرار بدهيد،بعد داخل ظرف مقداري سركه بريزيد و پس از آن بادمجان هايي را كه خرد كرده بوديد در ظرف ريخته و به آنها كمي نمك بيفزاييد و بگذاريد روي حرارت تا سركه به جوش آيد و بادمجان ها كمي پخته بشوند.
• توجه داشته باشيد كه لازم نيست بادمجان ها زيا پخته بشوند به اندازه نيم پز كافي است.
• پس از اتمام كار بادمجان ها آنها را درون آبكش بريزيد تا سركه اضافي از آنها گرفته بشود،پس از گرفته شدن سركه از بادمجان ها بگذاريد تا آنها كمي خنك بشوند.
• بعد از خنك شدن بادمجان ها آنها را به صورت لايه لايه در ظرف مورد نظر بريزيد،به اين صورت كه در روي هر لايه از بادمجان مقداري سير خرد شده ياله شده،كمي سبزي خشك معطر و مقداري سبزي ترشي و در لايه آخر با توجه با ذائقه خود 1 يا 2 عدد فلفل تند براي تند شدن ترشي قرار بدهيد و در آخرين مرحله از درست كردن ترشي بادمجان مقدار كمي از مخلوط سركه و نمك را اضافه نماييد و درب ظرف مورد نظر را خوب ببنديد.
• ظرف ترشي را براي مدت زمان يك هفته در كابينت بگذاريد و توجه داشته باشيد بعد از 3 روز ترشي را چك نماييد كه سركه آن كم نشده باشد.
• درصورتي كه سركه ترشي كم شده بود مقداري سركه روي آن بريزيد،شما ميتوانيد پس از يك هفته ترشي را در يخچال قرار دهيد و استفاده نماييد.
• هرچقدر اين ترشي بادمجان در ظرف بماند طعم آن خوشمزه تر ميشود.

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بادمجان ليته خوشمزه با طعمي عالي

چند نكته در مورد ترشي بادمجان

• اگر شما به تندي علاقه مند هستيد ميتوانيد در هر لايه از ترشي بادمجان فلفل تند قرار بدهيد كه ترشي تند تند بشود.
• توجه كنيد كه اضافه نمودن سير بيش از حد باعث تندي ترشي ميشود اگر به تندي حساسيت داريد به مقدار استفاده فلفل و سير توجه كنيد.
• بسياري از سياه دانه در اين ترشي استفاده ميكنند اگر شما دوست نداريد ميتوانيد مقدار كمي در ترشي بادمجان بريزيد.
• مقدار نمك مورد نياز اين ترشي در هر ظرف بزرگ نصف قاشق است چون هنگام پخت بادمجان ها هم به آنها نمك اضافه كرده ايم.
• توجه داشته باشد كه در هنگام پخت بادمجان ها زيادي نپزند كه له بشون به اندازه اي پخته شوند كه خامي آنها گرفته بشود.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ترشي بادمجان