تفريحي

آموزش طرز تهيه ترشي مخلوط

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط فوري فوق العاده خوشمزه در منزل

مواد لازم ترشي مخلوط

1. گل كلم :•: يك كيلو نيم
2. برگ كلم :•: نيم كيلو
3. سبزي معطر :•: نيم كيلو
4. فلفل دلمه :•: سه عدد
5. كرفس خرد :•: شده نيم كيلو
6. لوبيا سبز :•: 250 گرم
7. هويج خرد :•: شده نيم كيلو
8. سير :•: دو بوته
9. فلفل تند :•: چهار عدد
10. بادمجان :•: يك كيلو
11. پياز :•: نيم كيلو
12. موسير خشك :•: 100 گرم
13. نعنا خشك :•: يك قاشق
14. نمك و فلفل :•: به مقدار لازم
15. زرد چوبه :•: يك قاشق
16. ادويه ترشي :•: دو قاشق
17. سركه :•: به اندازه

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط شيرازي عالي و خوشمزه در منزل

مواد لازم ادويه ترشي

1. پودر گلپر :•: 100 گرم
2. پودر تخم گشنيز :•: 50 گرم
3. پودر زيره سبز :•: 50 گرم
4. ريشه جوز بويا :•: 25 گرم
5. جوز رنده شده :•: دو عدد
6. دارچين :•: 1 قاشق
7. فلفل سياه :•: 1 قاشق
8. فلفل سبز :•: 1 قاشق
9. پودر رازيانه :•: 50 گرم

آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط گل كلم بسيار خوشمزه و عالي در منزل

طرز تهيه ترشي مخلوط

• ابتدا بايد تمام مواد ترشي مخلوط را خوب پاك كنيد و بشوييد.گل كلم را خب بشوريد ممكن است لابه لاي گل كلم كرم وجود داشته باشد.
• تمام مواد را به جز پياز در اندازه هاي دلخواه خودتان خرد كنيد،هرچه اندازه مواد كوچكتر باشد باعث مي شود ترشي سريع تر آماده شود.
• مواد را در دستمالهاي تميز و در مكان مناسب كه دور از گرد و غبار و ديگر آلودگي ها باشد كاملا پهن كنيد تا خشك شوند.
• براي از بين بردن تلخي بادمجان كه باعث مي شود كه ترشي مخلوط طعمي خوبي پيدا كند بعد از خرد كنيد بادمجان ها احتياج نيس كه پوست آنها بكنيد،سپس بادمجان ها را در سركه بجوشانيد،بعد از جوشانده آنها سركه را دور بريزد به ياد داشته باشيد حداقل يك يا دوبار بادمجان را بجوشانيد اگر بيشتر باشد آنها متلاشي و خراب مي شوند.
• بعد از اين كه بادمجان ها جوشيدن در سبدي خشك و تميز قرار دهيد و روي سبد يك سيني بگذاريد و 12 تا 24 بايد در اين حالت قرار بگيرد تا آب اضافي بادمجان خارج شود.

• استفاده از سير در ترشي مخلوط جايز نيست،شما مي توانيد از موسير استفاده كنيد كه عطري بهتر دارد.
• براي اضافه كردن موسير ابتدا آن ها پاك كنيد و در ظرفي بخيسانيد حدود 24 ساعت و سه بار آب آن ها را عوض كنيد.
• سپس موسير ها را در آب كش قرار دهيد همين كه آب موسير ها خارج شد در پارچه تميز پهن كنيد و بگذاريد تا خشك شوند.
• براي استفاده سبزي در ترشي بهتر است از سبزي خشك استفاده كنيد،چون باعث مي شود تا بهتر در ترشي پخش شود.
• اگر سبزي خشك در دسترس نداشتيد مي توانيد از سبزي تازه استفاده كنيد قبل از اضافه كردن سبزي به ترشي مطمئن باشيد كه سبزي ها تميز و خشك باشند.
• معمولا در ترشي مخلوط از سبزيجات معطري از جمله ترخان،مرزه و نعنا استفاده مي كنند.

• همين كه تمامي مواد ما خشك شدند اكنون وقت ريختن ترشي مخلوط شده است.
• شما مي توانيد تمام مواد را روي پارچه تميز بريزيد و مخلوط كنيد يا اينكه به صورت لايه لايه مواد را در ظرف مورد نظرتان بريزيد.
• هنگامي كه تمام مواد را داخل ظرف هاي مورد نظرتان رختيد ها وقت اين است كه سركه را تا جايي كه كامل روي مواد را بگيرد اضافه كنيد
• به ياد داشته باشيد روز هاي اول تا هفته دوم به ترشي سر بزنيد و اگر سركه از روي مواد پايين اومده بود دوباره سركه را اضافه كنيد و نگذاريد مواد روي ترشي خشك بمانند، به خاطر اينكه سركه جذب سبزيجات مي شود و سطح آن پايين مي آيد.
• شما مي توانيد از سركه طبيعي استفاده كنيد چون خواص درماني و طعمي خوب دارد قبل از اضافه كردن سركي آن را بجوشانيد تتا مطمئن شويد آب نداشته باشد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ترشي مخلوط

آموزش طرز تهيه ترشي مخلوط

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط فوري فوق العاده خوشمزه در منزل

مواد لازم ترشي مخلوط

1. گل كلم :•: يك كيلو نيم
2. برگ كلم :•: نيم كيلو
3. سبزي معطر :•: نيم كيلو
4. فلفل دلمه :•: سه عدد
5. كرفس خرد :•: شده نيم كيلو
6. لوبيا سبز :•: 250 گرم
7. هويج خرد :•: شده نيم كيلو
8. سير :•: دو بوته
9. فلفل تند :•: چهار عدد
10. بادمجان :•: يك كيلو
11. پياز :•: نيم كيلو
12. موسير خشك :•: 100 گرم
13. نعنا خشك :•: يك قاشق
14. نمك و فلفل :•: به مقدار لازم
15. زرد چوبه :•: يك قاشق
16. ادويه ترشي :•: دو قاشق
17. سركه :•: به اندازه

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط شيرازي عالي و خوشمزه در منزل

مواد لازم ادويه ترشي

1. پودر گلپر :•: 100 گرم
2. پودر تخم گشنيز :•: 50 گرم
3. پودر زيره سبز :•: 50 گرم
4. ريشه جوز بويا :•: 25 گرم
5. جوز رنده شده :•: دو عدد
6. دارچين :•: 1 قاشق
7. فلفل سياه :•: 1 قاشق
8. فلفل سبز :•: 1 قاشق
9. پودر رازيانه :•: 50 گرم

آشپزي و طرز تهيه ترشي مخلوط گل كلم بسيار خوشمزه و عالي در منزل

طرز تهيه ترشي مخلوط

• ابتدا بايد تمام مواد ترشي مخلوط را خوب پاك كنيد و بشوييد.گل كلم را خب بشوريد ممكن است لابه لاي گل كلم كرم وجود داشته باشد.
• تمام مواد را به جز پياز در اندازه هاي دلخواه خودتان خرد كنيد،هرچه اندازه مواد كوچكتر باشد باعث مي شود ترشي سريع تر آماده شود.
• مواد را در دستمالهاي تميز و در مكان مناسب كه دور از گرد و غبار و ديگر آلودگي ها باشد كاملا پهن كنيد تا خشك شوند.
• براي از بين بردن تلخي بادمجان كه باعث مي شود كه ترشي مخلوط طعمي خوبي پيدا كند بعد از خرد كنيد بادمجان ها احتياج نيس كه پوست آنها بكنيد،سپس بادمجان ها را در سركه بجوشانيد،بعد از جوشانده آنها سركه را دور بريزد به ياد داشته باشيد حداقل يك يا دوبار بادمجان را بجوشانيد اگر بيشتر باشد آنها متلاشي و خراب مي شوند.
• بعد از اين كه بادمجان ها جوشيدن در سبدي خشك و تميز قرار دهيد و روي سبد يك سيني بگذاريد و 12 تا 24 بايد در اين حالت قرار بگيرد تا آب اضافي بادمجان خارج شود.

• استفاده از سير در ترشي مخلوط جايز نيست،شما مي توانيد از موسير استفاده كنيد كه عطري بهتر دارد.
• براي اضافه كردن موسير ابتدا آن ها پاك كنيد و در ظرفي بخيسانيد حدود 24 ساعت و سه بار آب آن ها را عوض كنيد.
• سپس موسير ها را در آب كش قرار دهيد همين كه آب موسير ها خارج شد در پارچه تميز پهن كنيد و بگذاريد تا خشك شوند.
• براي استفاده سبزي در ترشي بهتر است از سبزي خشك استفاده كنيد،چون باعث مي شود تا بهتر در ترشي پخش شود.
• اگر سبزي خشك در دسترس نداشتيد مي توانيد از سبزي تازه استفاده كنيد قبل از اضافه كردن سبزي به ترشي مطمئن باشيد كه سبزي ها تميز و خشك باشند.
• معمولا در ترشي مخلوط از سبزيجات معطري از جمله ترخان،مرزه و نعنا استفاده مي كنند.

• همين كه تمامي مواد ما خشك شدند اكنون وقت ريختن ترشي مخلوط شده است.
• شما مي توانيد تمام مواد را روي پارچه تميز بريزيد و مخلوط كنيد يا اينكه به صورت لايه لايه مواد را در ظرف مورد نظرتان بريزيد.
• هنگامي كه تمام مواد را داخل ظرف هاي مورد نظرتان رختيد ها وقت اين است كه سركه را تا جايي كه كامل روي مواد را بگيرد اضافه كنيد
• به ياد داشته باشيد روز هاي اول تا هفته دوم به ترشي سر بزنيد و اگر سركه از روي مواد پايين اومده بود دوباره سركه را اضافه كنيد و نگذاريد مواد روي ترشي خشك بمانند، به خاطر اينكه سركه جذب سبزيجات مي شود و سطح آن پايين مي آيد.
• شما مي توانيد از سركه طبيعي استفاده كنيد چون خواص درماني و طعمي خوب دارد قبل از اضافه كردن سركي آن را بجوشانيد تتا مطمئن شويد آب نداشته باشد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ترشي مخلوط