تفريحي

طرز تهيه ترشي بندري

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بندري فوري در منزل

مواد لازم ترشي بندري

تمرهندي :•: 1 بسته

موسير :•: پنجاه گرم

هويج :•: سه عدد

خيار :•: سه عدد

رب انار ترش :•: يك ليوان

بادمجان :•: سخ عدد

سير :•: يك بوته

كرفس :•: دو يا سه شاخه

گل كلم :•: يك كيلو

فلفل سبز :•: پنجاه گرم

سيب زميني ترشي :•: نيم كيلو

ادويه ترشي :•: يك تا دو قاشق سوپ خوري

گوجه فرنگي :•: كال پنج عدد

آب گوجه فرنگي غليظ :•: يك ليوان

سبزي معطر (نعنا، گشنيز،مرزه و ترخون) :•: يك ليوان

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بندري جنوب در منزل

طرز تهيه ترشي بندري

براي تهيه ترشي بندري ابتدا بايد فلفل سبز را كمي سركه و نمك جوشانده تا نرم شود. سپس تمرهندي را درون كاسه اي برزيد و به آن كمي سركه اضافه كنيد وشروع كنيد هم زدن و بعد آن را درون يك صافي برزيد و هسته هاي آن را جدا كنيد. مواد ترشي بندري به اين ترتيب خرد كنيد. گوجه فرنگي ها را به صورت نگيني خرد كنيد. سيب زميني ها، هويج ها و سير ها را پوست بكنيد و به صورت ريز خرد كنيد. برگ هاي كرفس را جدا كرده و به همان اندازه كه هويج ها را خرد كرديد خرد كنيد.

خيار ها را خرد كنيد و روي آن ها كمي نمك بپاشيد و درون صافي قرار دهيد تا آب اضافي آن خارج شود. موسير ها را حدود پنج ساعت در آب خيس كنيد و در اين مدت دو بار بشوييد، سپس ريشه ها و قسمت هاي اضافه موسير را بگيريد و استفاده كنيد.گل كلم را از هم جدا كنيد و آن ها به طور كامل ريز كنيد. سبزي معطر را به تمام مواد ترشي بندري اضافه كنيد. بادمجان ها را به صورت حبه قند خرد كنيد و با مقداري سركه بجوشانيد تا نرم شود، سپس به همان صورت كه داغ است به مواد ترشي بندري اضافه كنيد.

رب انار، تمرهندي رقيق شده، ادويه ترشي و آب گوجه فرنگي غليظ شده را با سركه به مواد ترشي بندري اضافه كنيد. در اخر تمام مواد ترشي را باهم مخلوط كنيد و درون ظرف مورد نظرتان برزيد و سركه را به آن اضافه كنيد تا روي ترشي بندري را بگيرد. نمك را به ميزان دلخواه به ترشي بندري بيفزاييد، اگر از مقدار بيشتري نمك استفاده كنيد كه ترشي زياد شور نشود باعث مي شود مدت و كيفيت نگهداري ترشي بيشتر شود.

اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه ترشي بندري

طرز تهيه ترشي بندري

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بندري فوري در منزل

مواد لازم ترشي بندري

تمرهندي :•: 1 بسته

موسير :•: پنجاه گرم

هويج :•: سه عدد

خيار :•: سه عدد

رب انار ترش :•: يك ليوان

بادمجان :•: سخ عدد

سير :•: يك بوته

كرفس :•: دو يا سه شاخه

گل كلم :•: يك كيلو

فلفل سبز :•: پنجاه گرم

سيب زميني ترشي :•: نيم كيلو

ادويه ترشي :•: يك تا دو قاشق سوپ خوري

گوجه فرنگي :•: كال پنج عدد

آب گوجه فرنگي غليظ :•: يك ليوان

سبزي معطر (نعنا، گشنيز،مرزه و ترخون) :•: يك ليوان

آموزش آشپزي و طرز تهيه ترشي بندري جنوب در منزل

طرز تهيه ترشي بندري

براي تهيه ترشي بندري ابتدا بايد فلفل سبز را كمي سركه و نمك جوشانده تا نرم شود. سپس تمرهندي را درون كاسه اي برزيد و به آن كمي سركه اضافه كنيد وشروع كنيد هم زدن و بعد آن را درون يك صافي برزيد و هسته هاي آن را جدا كنيد. مواد ترشي بندري به اين ترتيب خرد كنيد. گوجه فرنگي ها را به صورت نگيني خرد كنيد. سيب زميني ها، هويج ها و سير ها را پوست بكنيد و به صورت ريز خرد كنيد. برگ هاي كرفس را جدا كرده و به همان اندازه كه هويج ها را خرد كرديد خرد كنيد.

خيار ها را خرد كنيد و روي آن ها كمي نمك بپاشيد و درون صافي قرار دهيد تا آب اضافي آن خارج شود. موسير ها را حدود پنج ساعت در آب خيس كنيد و در اين مدت دو بار بشوييد، سپس ريشه ها و قسمت هاي اضافه موسير را بگيريد و استفاده كنيد.گل كلم را از هم جدا كنيد و آن ها به طور كامل ريز كنيد. سبزي معطر را به تمام مواد ترشي بندري اضافه كنيد. بادمجان ها را به صورت حبه قند خرد كنيد و با مقداري سركه بجوشانيد تا نرم شود، سپس به همان صورت كه داغ است به مواد ترشي بندري اضافه كنيد.

رب انار، تمرهندي رقيق شده، ادويه ترشي و آب گوجه فرنگي غليظ شده را با سركه به مواد ترشي بندري اضافه كنيد. در اخر تمام مواد ترشي را باهم مخلوط كنيد و درون ظرف مورد نظرتان برزيد و سركه را به آن اضافه كنيد تا روي ترشي بندري را بگيرد. نمك را به ميزان دلخواه به ترشي بندري بيفزاييد، اگر از مقدار بيشتري نمك استفاده كنيد كه ترشي زياد شور نشود باعث مي شود مدت و كيفيت نگهداري ترشي بيشتر شود.

اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه ترشي بندري