تفريحي

آموزش طرز تهيه بستني سنتي با ثعلب

آموزش آشپزي و طرز تهيه بستني سنتي وانيلي خوشمزه در منزل

مواد لازم بستني سنتي

1. شير :♦: يك ليتر
2. شكر :♦: 300 گرم
3. ثعلب :♦: دو قاشق
4. محلول زعفران :♦: دو قاشق
5. گلاب :♦: چهار قاشق
6. پودر هل سفيد :♦: نصف قاشق
7. خامه :♦: 100 گرم
8. پسته خرد شده :♦: 100 گرم

آموزش آشپزي و طرز تهيه بستني سنتي ايراني مخصوص و خوشمزه در منزل

طرز تهيه بستني سنتي

• براي طرز تهيه بستني سنتي ابتدا بايد ظرفي را روي حرارت قرار داده و شير را داخل آن بريزد و بگذاريد تا شير به جوش بيايد.بعد از به جوش آمدن شير ثعلب را با شكر مخلوط كنيد و ثعلب را آرام آرام به شير داخل ظرف اضافه نماييد.
• پس از اضافه كردن ثعلب و شكر به شير،با استفاده از هم زن شير را هم بزنيد تا شكر در شير كاملا حل شود.بعد از چند دقيقه جوش خوردن شير،آن را از روي حرارت برداريد و بگذاريد تا كمي شير خنك بشود.
• پس از كمي خنك شدن شير،آن را از صافي رد كنيد تا شير يك دست بشود.بعد از رد كردن شير از صافي و كمي خنك شدن،گلاب،پودر هل و محلول زعفران را به شير اضافه كنيد و با استفاده از هم زن آنها هم بزنيد تا خوب مخلوط بشوند.
• و بعد در فريزر قرار بدهيد،و هر يك ساعت مواد را از داخل فريزر خارج كنيد و هم بزنيد و دوباره در فريزر بگذاريد تا مواد خود را بگيرند و لي يخ نزنند.
• اين كار سه تا چهار با تكرار نماييد،شما هم چنين ميتوانيد مواد بستني سنتي را داخل بستني ساز ريخته و در پايان كمي پسته ي خرد شده به بستني اضافه كنيد.
• و در آخرين مرحله از درست كردن بستني سنتي، سيني لبه داري را آماده كنيد و خامه را به قطر يك تا دو ميلي متر در كف سينه پهن نماييد و سيني را درون فريزر قرار دهيد تا خامه كاملا يخ بزند.
• پس از يخ زدن خامه آن را خرد كرده و داخل بستني آماده شده بريزيد و با يك قاشق آن را هم زده و بستني را در فريزر قرار دهيد.اكنون بستني شما آماده سرو است،بستني را در ظرف مورد نظر بريزيد و ميل نماييد،نوش جان

آموزش آشپزي و دستور تهيه بستني سنتي با ثعلب فوق العاده خوشمزه و خانگي

نكاتي در مور بستني سنتي

• توجه داشته باشيد كه خامه چرب يخ نميزند و منجمد نمي شود،پس اگر خامه اي كه شما استفاده ميكرديد چرب بود ميتوانيد كمي شير به خامه اضافه كنيد تا در فريزر منجمد بشود.
• خوب است كه بدانيد اين دستور طرز تهيه بستني سنتي داراي 55 گرم پروتئين،2531 كيلوكالري انرژي،97 گرم چربي و 357 گرم كربوهيدرات ميباشد.
• ثعلبي كه در درست كردن بستني استفاده ميكنيد بايد خوب و مرغوب باشد تا بستني در فريزر يخ نزند و بستني كشدار بشود.
• اگر در طرز تهيه بستني شكر استفاده شده بيشتر از مقدار گفته شده باشد،بستني نمي بندد و مواد شل ميشوند.
• همان طور كه ميدانيد ثعلب باعث كشدار شدن بستني ميشود و هر چقدر ثعلب بيشتر باشد بستني كشدار تر ميشود ،توجه داشته باشيد بيشتر از حد مجاز از ثعلب استفاده نكنيد.
• اگر ميخواهيد از دستگاه بستني ساز استفاد كنيد،بگذاريد بستني در فريزر كمي ببندد و پس از كمي بستن آن را در بستني ساز بريزيد و اجازه دهيد تا بستني به مدت 20 تا 30 دقيقه در دستگاه بستني ساز هم بخورد تا ببندد،پس از خارج كردن بستني از بستني ساز آن را در فريزر بگذار تا بستني سنتي كامل بسته بشود.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه بستني سنتي با ثعلب