تفريحي

آموزش طرز تهيه ته چين مرغ

آموزش آشپزي و طرز تهيه ته چين مرغ مجلسي در منزل

مواد لازم ته چين مرغ

1. برنج :•: پنج پيمانه
2. ماست :•: 1/2 پيمانه
3. روغن :•: 3/4 پيمانه
4. زرده تخم مرغ :•: سه عدد
5. زعفران دم كرده :•: به مقدار لازم
6. نمك :•: به مقدار لازم
7. فلفل :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزي و دستور تهيه ته چين مرغ خوشمزه در منزل

طرز تهيه ته چين مرغ

• براي تهيه ته چين مرغ ابتدا بايد برنج را خوب پاك كنيد و چندين بار آب كشي كنيد. سپس آن را در آب و نمك چند ساعتي بگذاريد تا خيس بخورد. قابلمه اي فراهم كنيد و تا نيمه آن را پر آب كنيد و روي شعله ي زياد قرار دهيد. برنج را به همراه آب و نمك درون قابلمه خالي كنيد در طول پخت برنج را با كفگير هم بزنيد و صبر داشته باشيد تا برنج نرم و كاملا مغز پخت بشود.
• يك تا دو قاشق روغن درون برنج در حال جوشيدن بريزيد،وقتي كه برنج پخته شد سپس برنج را درون آبكش بريزيد و كمي آب ولرم روي برنج بريزيد تا شوري و ليزي آن گرفته شود.سپس روغن را با يك پيمانه آب داغ كنيد، نصف آن براي روي برنج و بقيه آن را در ظرف دم كردن برنج بريزيد.
• اكنون ماست، زرده تخم مرغ، زعفران دم شده، نمك و فلفل را خوب با هم مخلوط كنيد. سپس هر دو يا سه كفگير برنج را به مايه ته چين مرغ اضافه كنيد و مخلوط كنيد و در ظرفي كه ميخواهيد ته چين مرغ را در آن آماده كنيد بريزيد، و با پشت قاشق برنج ها را روي هم صاف كنيد تا بهم بچسبند.حالا بقيه آب و روغن را روي برنج بريزيد و در ظرف را بگذاريد.
• فر را در درجه 170 سانتي گراد گرم كنيد و ظرف ته چين مرغ را به مدت يك ساعت درون فر قرار دهيد تا ته ظرف كاملا بسته وطلايي رنگ شود.
• در آخر كار زماني كه ته چين مرغ پخته شد در ظرف را برداريد تا روي ته چين هم طلايي شود.
• در صورت نبودن فر ظرف ته چين مرغ را روي حرارت تند قرار دهيد و وقتي برنج بخار كرد بقيه آب و روغن را روي برنج بريزيد،سپس رو در ظرف ته چين يك دم كن قرار دهيد و حرارت را ملايم كنيد و ظرف را روي شعله پخش كن قرار دهيد تا ته چين مرغ به آرامي دم بكشد.

آموزش آشپزي و دستور تهيه ته چين مرغ قالبي خوشمزه و خوش عطر در منزل

نكات ته چين مرغ

• مدت زمان آماده سازي مواد ته چين مرغ حدودا نيم ساعت است.
• زمان پخت شدن ته چين مرغ حدود يك ساعت است.
• مقدار مواد اوليه ته چين مرغ براي 4 نفر است.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ته چين مرغ

آموزش طرز تهيه ته چين مرغ

آموزش آشپزي و طرز تهيه ته چين مرغ مجلسي در منزل

مواد لازم ته چين مرغ

1. برنج :•: پنج پيمانه
2. ماست :•: 1/2 پيمانه
3. روغن :•: 3/4 پيمانه
4. زرده تخم مرغ :•: سه عدد
5. زعفران دم كرده :•: به مقدار لازم
6. نمك :•: به مقدار لازم
7. فلفل :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزي و دستور تهيه ته چين مرغ خوشمزه در منزل

طرز تهيه ته چين مرغ

• براي تهيه ته چين مرغ ابتدا بايد برنج را خوب پاك كنيد و چندين بار آب كشي كنيد. سپس آن را در آب و نمك چند ساعتي بگذاريد تا خيس بخورد. قابلمه اي فراهم كنيد و تا نيمه آن را پر آب كنيد و روي شعله ي زياد قرار دهيد. برنج را به همراه آب و نمك درون قابلمه خالي كنيد در طول پخت برنج را با كفگير هم بزنيد و صبر داشته باشيد تا برنج نرم و كاملا مغز پخت بشود.
• يك تا دو قاشق روغن درون برنج در حال جوشيدن بريزيد،وقتي كه برنج پخته شد سپس برنج را درون آبكش بريزيد و كمي آب ولرم روي برنج بريزيد تا شوري و ليزي آن گرفته شود.سپس روغن را با يك پيمانه آب داغ كنيد، نصف آن براي روي برنج و بقيه آن را در ظرف دم كردن برنج بريزيد.
• اكنون ماست، زرده تخم مرغ، زعفران دم شده، نمك و فلفل را خوب با هم مخلوط كنيد. سپس هر دو يا سه كفگير برنج را به مايه ته چين مرغ اضافه كنيد و مخلوط كنيد و در ظرفي كه ميخواهيد ته چين مرغ را در آن آماده كنيد بريزيد، و با پشت قاشق برنج ها را روي هم صاف كنيد تا بهم بچسبند.حالا بقيه آب و روغن را روي برنج بريزيد و در ظرف را بگذاريد.
• فر را در درجه 170 سانتي گراد گرم كنيد و ظرف ته چين مرغ را به مدت يك ساعت درون فر قرار دهيد تا ته ظرف كاملا بسته وطلايي رنگ شود.
• در آخر كار زماني كه ته چين مرغ پخته شد در ظرف را برداريد تا روي ته چين هم طلايي شود.
• در صورت نبودن فر ظرف ته چين مرغ را روي حرارت تند قرار دهيد و وقتي برنج بخار كرد بقيه آب و روغن را روي برنج بريزيد،سپس رو در ظرف ته چين يك دم كن قرار دهيد و حرارت را ملايم كنيد و ظرف را روي شعله پخش كن قرار دهيد تا ته چين مرغ به آرامي دم بكشد.

آموزش آشپزي و دستور تهيه ته چين مرغ قالبي خوشمزه و خوش عطر در منزل

نكات ته چين مرغ

• مدت زمان آماده سازي مواد ته چين مرغ حدودا نيم ساعت است.
• زمان پخت شدن ته چين مرغ حدود يك ساعت است.
• مقدار مواد اوليه ته چين مرغ براي 4 نفر است.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهيه ته چين مرغ