تفريحي

طرز تهيه آش شله قلمكار

مواد لازم آش شله قلمكار

گوشت گوسفندي :•: نيم كيلو (بدون استخوان)
سبزي :•: جعفري، گشنيز، اسفناج، تره و كمي شويد
نخود :•: يك فنجان
لوبيا چيتي :•: يك فنجان
برنج :•: يك فنجان
پياز :•: چهار عدد متوسط
روغن :•: نصف فنجان
نعنا داغ :•: به مقدار لازم
نمك و فلفل :•: به مقدار دلخواه

طرز تهيه آش شله قلمكار

براي تهيه آش شله قلمكار ابتدا بايد از يك روز قبل حبوبات را با آب شسته و خيس كنيد. بعد از گذشت يك روز حبوبات درون يك قابلمه بريزيد و بپزيد.
اكنون پياز ها را پوست كنده و به شكل خلال خرد كنيد، درون يك تابه روغن بريزيد و پياز ها را در تابه سرخ كنيد.
حالا گوشت را بشوييد و قطعه قطعه كنيد و با پياز ها تفت دهيد، سپس سه ليوان آب داغ اضافه كنيد و بگذاريد تا كامل پخته شود.
هنگامي كه گوشت خوب پخته شد آن را با گوشتكوب خوب بكوبيد تا له شود، سپس به آش شله قلمكار كه حبوبات، نمك، فلفل، برنج و سبزي را به آن اضافه كرديد بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا آش شله قلمكار ته نگيرد و جا بيفتد.
بعد از اين كه آش آماده شد آن را درون ظرف بزرگ بكشيد و روي مانند آش رشته با نعناع داغ و پياز داغ تزيين كنيد.

طرز تهيه آش شله قلمكار

مواد لازم آش شله قلمكار

گوشت گوسفندي :•: نيم كيلو (بدون استخوان)
سبزي :•: جعفري، گشنيز، اسفناج، تره و كمي شويد
نخود :•: يك فنجان
لوبيا چيتي :•: يك فنجان
برنج :•: يك فنجان
پياز :•: چهار عدد متوسط
روغن :•: نصف فنجان
نعنا داغ :•: به مقدار لازم
نمك و فلفل :•: به مقدار دلخواه

طرز تهيه آش شله قلمكار

براي تهيه آش شله قلمكار ابتدا بايد از يك روز قبل حبوبات را با آب شسته و خيس كنيد. بعد از گذشت يك روز حبوبات درون يك قابلمه بريزيد و بپزيد.
اكنون پياز ها را پوست كنده و به شكل خلال خرد كنيد، درون يك تابه روغن بريزيد و پياز ها را در تابه سرخ كنيد.
حالا گوشت را بشوييد و قطعه قطعه كنيد و با پياز ها تفت دهيد، سپس سه ليوان آب داغ اضافه كنيد و بگذاريد تا كامل پخته شود.
هنگامي كه گوشت خوب پخته شد آن را با گوشتكوب خوب بكوبيد تا له شود، سپس به آش شله قلمكار كه حبوبات، نمك، فلفل، برنج و سبزي را به آن اضافه كرديد بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا آش شله قلمكار ته نگيرد و جا بيفتد.
بعد از اين كه آش آماده شد آن را درون ظرف بزرگ بكشيد و روي مانند آش رشته با نعناع داغ و پياز داغ تزيين كنيد.