تفريحي

طرز تهيه كوفته تبريزي

آموزش آشپزي و طرز تهيه كوفته تبريزي اصل خوشمزه در منزل

مواد لازم كوفته تبريزي

1. گوشت چرخ كرده :•: يك كيلو
2. لپه :•: يك پيمانه
3. برنج :•: يك پيمانه
4. پياز :•: يك عدد
5. رب گوجه فرنگي :•: سه قاشق غ
6. تخم مرغ :•: دو عدد
7. سبزي كوفته :•: پنج قاشق غ
8. آرد نخود چي :•: دو قاشق غ
9. زعفران :•: به مقدار لازم
10. نمك و فلفل :•: به مقدار لازم
11. ادويه :•: به مقدار لازم
12. دارچين :•: به مقدار لازم
13. گل سرخ :•: به مقدار لازم
14. تره و مرزه :•: به مقدار لازم
15. پيازداغ :•: سه قاشق
16. زرشك :•: به مقدار لازم
17. آلو :•: به مقدار لازم
18. تخم مرغ پخته و مغز گردو :•: به مقدار لازم

آشپزي و طرز تهيه كوفته تبريزي مجلسي خوشمزه و عالي

طرز تهيه كوفته تبريزي

• براي تهيه سس كوفته تبريزي ابتدا آب، پياز داغ ، رب گوجه فرنگي ، كمي ادويه ، دارچين ، زعفران، گل سرخ ، كمي مرزه و تره خرد شده درون يك ظرف بريزيد و اجازه دهيد تا بجوشد، سپس شعله گاز را كم كنيد.
• لپه ها را بايد از 12 ساعت قبل خيس دهيد و بعد از خيس خوردن بپزيد و با آب سرد آبكشي كنيد. سپس برنج را بپزيد و آبكشي كنيد.
• حالا چره گوشت را روشن كنيد و لپه و برنج را به همراه نصف گوشت و يك پياز كوچك چرخ كنيد. بعد تخم مرغ ها و نصف ديگر گوشت را به همراه سبزي كوفته، آرد نخودچي، نمك، فلفل و دارچين به مواد بالا اضافي كنيد مواد را با دست ورز دهيد . مواد كوفته تبريزي مانند مايه كباب كوبيده مي باشد.
• اكنون درون يك كاسه بزرگ يك پارچه توري بيندازيد، سپس مقداري از مواد بالا را برداريد و كمي با دست ورز دهيد و داخل كاسه روي توري بريزيد. داخل كاسه يك تخم مرغ پخته، مقداري پياز داغ، چند عدد آلو و مقداري مغز گردو و زرشك بريزيد. بعد دوباره روي مواد مقداري مواد كوفته تبريزي بريزيد و پارچه توري جمع كرده و مانند يك توپ گردش كنيد.
• حالا به هر تعدادي كه ميخواهيد با هر اندازه به سليقه خودتان درست كنيد. بعد از اين كه كوفته ها را به شكل توپي در آورديد آرام آرام آن ها را در سسي كه از قبل درست كرديد قرار دهيد. به خاطر داشته باشيد كه هنگامي كه كوفته ها درون سس قرار مي دهيد سس نجوشد.
• هنگامي كه كوفته ها را در سس قرار دهيد بگذاريد بپزد و كمي خودشان را بگيرند و سفت شوند. بعد مي توانيد آن ها را كمي بچرخانيد تا آب و روغن به تمام قسمت هاي كوفته برسد.
• زماني كه براي پختن كوفته ها لازم است بين يك تا دو ساعت است. بعد از گذشت اين زمان شعله را بيشتر كنيد تا آب كوفته ها غليظ تر شود.
• هنگامي كه كوفته ها آماده شدند بگذاريد تا كمي سرد شوند و كوفته ها و آب كوفته را در ظرف هاي مورد نظرتان بريزيد و سرو كنيد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه كوفته تبريزي

طرز تهيه كوفته تبريزي

آموزش آشپزي و طرز تهيه كوفته تبريزي اصل خوشمزه در منزل

مواد لازم كوفته تبريزي

1. گوشت چرخ كرده :•: يك كيلو
2. لپه :•: يك پيمانه
3. برنج :•: يك پيمانه
4. پياز :•: يك عدد
5. رب گوجه فرنگي :•: سه قاشق غ
6. تخم مرغ :•: دو عدد
7. سبزي كوفته :•: پنج قاشق غ
8. آرد نخود چي :•: دو قاشق غ
9. زعفران :•: به مقدار لازم
10. نمك و فلفل :•: به مقدار لازم
11. ادويه :•: به مقدار لازم
12. دارچين :•: به مقدار لازم
13. گل سرخ :•: به مقدار لازم
14. تره و مرزه :•: به مقدار لازم
15. پيازداغ :•: سه قاشق
16. زرشك :•: به مقدار لازم
17. آلو :•: به مقدار لازم
18. تخم مرغ پخته و مغز گردو :•: به مقدار لازم

آشپزي و طرز تهيه كوفته تبريزي مجلسي خوشمزه و عالي

طرز تهيه كوفته تبريزي

• براي تهيه سس كوفته تبريزي ابتدا آب، پياز داغ ، رب گوجه فرنگي ، كمي ادويه ، دارچين ، زعفران، گل سرخ ، كمي مرزه و تره خرد شده درون يك ظرف بريزيد و اجازه دهيد تا بجوشد، سپس شعله گاز را كم كنيد.
• لپه ها را بايد از 12 ساعت قبل خيس دهيد و بعد از خيس خوردن بپزيد و با آب سرد آبكشي كنيد. سپس برنج را بپزيد و آبكشي كنيد.
• حالا چره گوشت را روشن كنيد و لپه و برنج را به همراه نصف گوشت و يك پياز كوچك چرخ كنيد. بعد تخم مرغ ها و نصف ديگر گوشت را به همراه سبزي كوفته، آرد نخودچي، نمك، فلفل و دارچين به مواد بالا اضافي كنيد مواد را با دست ورز دهيد . مواد كوفته تبريزي مانند مايه كباب كوبيده مي باشد.
• اكنون درون يك كاسه بزرگ يك پارچه توري بيندازيد، سپس مقداري از مواد بالا را برداريد و كمي با دست ورز دهيد و داخل كاسه روي توري بريزيد. داخل كاسه يك تخم مرغ پخته، مقداري پياز داغ، چند عدد آلو و مقداري مغز گردو و زرشك بريزيد. بعد دوباره روي مواد مقداري مواد كوفته تبريزي بريزيد و پارچه توري جمع كرده و مانند يك توپ گردش كنيد.
• حالا به هر تعدادي كه ميخواهيد با هر اندازه به سليقه خودتان درست كنيد. بعد از اين كه كوفته ها را به شكل توپي در آورديد آرام آرام آن ها را در سسي كه از قبل درست كرديد قرار دهيد. به خاطر داشته باشيد كه هنگامي كه كوفته ها درون سس قرار مي دهيد سس نجوشد.
• هنگامي كه كوفته ها را در سس قرار دهيد بگذاريد بپزد و كمي خودشان را بگيرند و سفت شوند. بعد مي توانيد آن ها را كمي بچرخانيد تا آب و روغن به تمام قسمت هاي كوفته برسد.
• زماني كه براي پختن كوفته ها لازم است بين يك تا دو ساعت است. بعد از گذشت اين زمان شعله را بيشتر كنيد تا آب كوفته ها غليظ تر شود.
• هنگامي كه كوفته ها آماده شدند بگذاريد تا كمي سرد شوند و كوفته ها و آب كوفته را در ظرف هاي مورد نظرتان بريزيد و سرو كنيد.
• اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهيه كوفته تبريزي